CRUZ, MARQUES DA (1995) A ALTA ESTREMADURA. ROMANCE GASTRONÓMICO. LEIRIA: A 10ª MUSA, EDITORES. DE 19X13 CM. COM 170 PÁGS. ILUST. B.
Do Prefacio de José Hermano Saraiva: “Já ia avançada a leitura quando me apercebi de que este livro não era como os outros. Não estamos perante uma obra de história nem um manual de cozinha. O autor fabrica um casulo triangular, cujas faces são o gosto da erudição, o paladar curioso e um medular amor a Leiria. É desses ingredientes que resulta a original receita literária que este livro constitui. E nem por isso deixa de ser um bom contributo de etnografia culinária, de bons bocados servidos com os mais surpreendentes acompanhamentos…
É, igualmente, o relato impressionante de uma época cujos protagonista viveram o fim de uma multissecular civilização agrícola, praticando gestos e rituais que vinha repetindo desde tempos imemoriais. E foi em torno de um pormenor histórico, o da real localização da batalha de Ourique, que se constitui, também, o primeiro livro de receitas da Alta Estremadura”. Juntamos
um recorte do Diário de Notícias, 22 setembro de 1996, com um texto de António Valdemar intitulado «Comer em Leiria com Eça de Queirós». Invulgar.
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