O DESENGACE E SUAS VANTAGENS NA VINIFICAÇÃO

OLIVEIRA, DUARTE DE (1924) O DESENGACE E SUAS VANTAGENS NA VINIFICAÇÃO. PUBLICAÇÃO DO «LAVRADOR». 2.ª EDIÇÃO. PORTO: OFFICINAS DE «O COMMERCIO. DE 17X11CM. COM 89 PÁGS. B.

O livro explora em detalhe o processo de desengace, um passo crucial na vinificação que envolve a separação das uvas dos seus engaços. Apresentado as várias definições e opiniões daqueles que escreveram sobre o tema (Visconde de Villa Maior, Silvestre Gomes de Morais, Francisco Pereira Rebello da Fonseca,...) Duarte de Oliveira discorre sobre as vantagens deste procedimento, proporcionando informações valiosas tanto para vinicultores experientes como para iniciantes na arte de fazer vinho. 

Nota: título de posse na folha de guarda