EL CONFITERO MODERNO

MOCILLET, JOSE (2012) EL CONFITERO MODERNO. VALLADOLID: MAXTOR. DE 15X10 CM. COM 320 PÁGS. [2] P. ILUST. FLS. DESD. B.

Cuidada edição fac-simile desta obra dada à estampa originalmente em 1851, com o título completo: «El confitero moderno: tratado completo y práctico de confitería y de pastelería, del licorista y de toda clase de refrescos pertenecientes [á] la repostería, con el método de preparar toda clase de encurtidos.»

«El confitero moderno es un tratado completo y práctico de confitería y de pastelería, válido también para el licorista y para quien realice toda clase de refrescos pertenecientes a la repostería. El libro incluye también un método para preparar toda clase de encurtidos.»