VIANA, ANTÓNIO MANUEL COUTO (1997) BOM GARFO & BOM COPO: TEMAS GASTRONÓMICOS. LISBOA: VEJA EDITORES. DE 22X15 CM. COM 154 PÁGS. B.
“O talento de comentarista e o sentido de meticulosa recolha de Couto Viana fluem de forma natural na citação dos bons ágapes aparecidos em livros dispersos e variados autores – e que seriam destinados a perder-se com o tempo” Vasco Leónidas
Alguns ensaios: «Notícias da cozinha do Alto Minho», «Quatro postos cimeiros da gastronomia do Alto Minho»; «A gastronomia em quatro escritores do Alto Minho»; «O Natal minhoto visto por Ramalho Ortigão»; «Duas lambarices Vianesas»; «Uma taberna em Tadim»; «A oliveira, a azeitona, o azeite, em alguns textos da literatura portuguesa».
Nota: ligeira imperfeição editorial na plastificação da capa.
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