VOLÚPIA: A NONA ARTE: A GASTRONOMIA

SAMPAIO, ALBINO FORJAZ DE (1939) VOLÚPIA: A NONA ARTE: A GASTRONOMIA. PORTO: DOMINGOS BARREIRA. DE 19X12 CM. COM 264 PÁGS. B.

Primeira edição “deste livro fundamental para compreender o nascimento dos conceitos e aplicação da famosa cozinha regional portuguesa, e verdadeiramente o primeiro livro de gastronomia em Portugal. O autor define gastronomicamente Portugal., apresenta uma breve história da alimentação portuguesa e comenta o primeiro livro de receitas publicado em Portugal, de Domingos Rodrigues. De seguida um capítulo dedicado aos Académicos da Gastronomia, portugueses e estrangeiros. Segue-se uma abordagem a outras cozinhas do mundo e designadamente à brasileira, espanhola, francesa, italiana, alemã, inglesa, húngara, africana e exóticas. Outros capítulos dedicados à Gastronomia e Literatura, aos Vinhos e Comidas, às Guloseimas e lambarices, textos de descrição e poesia sobre algumas receitas e finalmente sobre os primeiros livros em Portugal e alguns países europeu”. Vergílio Gomes, gastrónomo. [capa empoeirada e lombada levemente escurecida]