SABORES DA CHINA. HISTÓRIA E GASTRONOMIA

PEREIRA-MÜLLER, M. Margarida (2008) SABORES DA CHINA. HISTÓRIA E GASTRONOMIA. Sintra: Colares editora. De 23x15 cm. Com 150 págs. B.

“Este livro pretende dar resposta à nossa curiosidade. A autora M. Margarida Pereira-Müller introduz-nos progressivamente na história deste grande país, grande pela sua civilização milenar, pela sua dimensão geográfica e pela sua força espiritual, revela-nos a complexidade dos vários povos que constituem os 1.295 milhões de chineses. (...). A gastronomia chinesa suscita e mobiliza o nosso interesse e é uma forma directa de aproximação cultural. Daí que este livro tenha grande utilidade para quem pretenda iniciar-se nesta alquimia oriental. Estão repertoriadas as receitas desde as entradas, ao peixe, carne, arroz, massa e legumes, sobremesas e o ritual do chá”.