ROTEIRO DE COZINHAS DO ALTO MINHO.

COUTINHO, M. Filomena Reynolds A. (1998) ROTEIRO DE COZINHAS DO ALTO MINHO. Porto: Lello Editores. De 31x23 cm. Com 158, [2] págs. Ilust. E.

“Nas habitações minhotas, seja nos velhos Solares ou nas casas de pedra dos lavradores, as cozinhas são um marco histórico da vivência familiar. Daí o meu propósito de trazer ao conhecimento público um valor cultural pouco conhecido: uma amostra representativa do espaço físico e gastronómico de Casas de Arcos de Valdevez e Caminha, passando por Melgaço e Monção, até Paredes de Coura, Ponte da Barca e Ponte de Lima, sem esquecer Valença, Viana do Castelo e Vila Nova de Cerveira…. (…). Além das numerosas receitas tradicionais que constituem a segunda parte deste volume, decidi iniciar este álbum, ilustrado, com as excelentes, antigas e reservadas receitas das Casas senhoriais do Alto Minho que aqui se encontram descritas e retratadas”.

Álbum de cuidadosa execução gráfica, criteriosamente ilustrado a cores com artísticas fotografias e outra iconografia. Encadernação dos editores em tela com os títulos estampados na pasta frontal e lombada, resguardada por sobrecapa impressa a cores.