PEREIRA, A. MAFALDA; TAVARES, PAULINO M. (2000) DESCOBERTA E INVENÇÃO DO BRASIL: O AMARGO E O DOCE. PREFÁCIO DE ALFREDO PINHEIRO MARQUES. LISBOA: COLARES EDITORA. DE 22X15 CM. COM 142 PÁGS. B.
Curioso estudo de carácter gastronómico-histórico.
“Estudar a alimentação e a culinária luso-brasileiras, os seus contributos europeus, africanos e índios – desde a dieta a bordo dos navios da carreira brasileira até à arte de comer à mesa das casas-grandes da Civilização do Açúcar nordestina, significa também estudar ao mesmo tempo a nova realidade cultural que daí nasceu. (…) É isso que nos é agora trazido neste precioso livro”. in Prefácio
Nota: lombada com elteração da cor original.
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