AS ORIGENS DO ABADE DE PRISCOS

XAVIER, DOMINGOS (2004) AS ORIGENS DO ABADE DE PRISCOS. INTRODUÇÃO DR. FRANCISCO SAMPAIO. [S.L.]: [S.N.]. DE 20X14 CM. COM 80 PÁGS. ILUST. B.

Este trabalho é uma das raras obras biográficas de um dos mais afamados cozinheiros portugueses do século XIX, que ficou célebre pela criação do famoso Pudim Abade de Priscos, uma das jóias da culinária lusitana. Mas ao P.e Machado Rebelo são também atribuídos outros talentos, designadamente algumas tiradas famosas, como aquele episódio, certamente lendário, de ter cozinhado palha num jantar de homenagem corte do Rei D. Luís. A biografia do Abade de Priscos está também envolta no mistério em torno do alegado desaparecimento dos seus "cadernos de receitas", tema abordado nesta biografia.

Intressa à bibliografia Queiroziana, porquanto admite-se que o Padre Machado Rebelo, pesonagem d’«O Crime do Padre Amaro», tenha sido inspirada no Abade de Priscos.